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Lasagne al forno
Ingredienti
Per 4 Persone
Ricetta
- 1 Sfoglia base qb
- 2 Mozzarelle
- 1 Parmigiano grattugiato q.b.
- 1 Besciamella q.b.
- 1 Burro q.b.
- 1 Sale q.b.
- 50 grams Prosciutto cotto
- 150 grams Polpa di manzo tritata
- 300 grams Polpa di pomodoro
- 0.5 Cipolla
- 0.5 Carota
- 0.5 Sedano. gambo
- 0.5 Aglio, spicchio
- 1 Alloro q.b.
- 1 Salvia q.b.
- 1 Basilico q.b.
- 1 Olio extravergine q.b.
- 0.5 glass(es) Vino rosso
- 50 grams Salsiccia
Istruzioni: Lasagne al forno
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Preparate la sfoglia base.
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Passate poi a preparare il sugo: pulite e tritate la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio; tritate anche il prosciutto.
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In un tegame fate rosolare la salsiccia con dell'olio,quindi unite il trito di verdure ed il prosciutto e mescolando lasciate ammorbidire. Prima che prendano colore aggiungete la polpa macinata e fate colorire uniformemente; bagnate con il vino, lasciate evaporare, quindi unite il pomodoro, l'alloro, le spezie ed il sale. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 1 h a pentola coperta; il sugo dovrà risultare piuttosto liquido.
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Nel frattempo preparate anche la besciamella. Sul fondo di una teglia rettangolare unta d'olio, distribuite del sugo e della besciamella amalgamandoli con un cucchiaio di legno. Disponete un primo strato di lasagne e conditelo con mozzarella a dadini e parmiggiano; fate un nuovo strato di pasta e su di esso distribuite sugo e besciamella.
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Proseguite così alternando gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con sugo e besciamella.Spolverate con del parmigiano, distribuite qualche fiocchetto di burro e passate a cuocere in forno caldo per 30/40 m, quindi sfornate e servite.
