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Crema pasticcera
Preparazione
Ingredienti
Per 4 Persone
Ricetta
- 4 tuorli d'uovo
- 100 grams di zucchero
- 25 grams di farina
- 1 limone
- 350 dL di latte intero
- 1 stecca di vaniglia
Istruzioni: Crema pasticcera
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Portate a ebollizione il latte con la vaniglia e il limone grattato.
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Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa quasi bianca.
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Incorporatevi la farina e diluite il composto, poco per volta, con il latte bollente.
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Versate il composto in un tegame antiaderente e fate cuocere a fuoco basso,sempre mescolando, evitate che la crema giunga ad ebollizione.
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Quindi versatela in una terrina continuando a mescolarla fin quando non diventa fredda.
